タイには何度か行ったことがあります。 首都であるバンコクはとにかく人が元気で、エネルギッシュ 野菜やハーブ、香辛料たっぷりの食事も、その源かなと思います。 タイもやっぱり、お茶の文化圏。 紅茶をメインに生産しています。 やはり暑いからでしょう、…

いつか行ってみたい国、ベトナム。 現地で食べ歩きがしたいという、野望あり。 そして ベトナムといえば蓮茶。 大好きなのです。 蓮茶には３つの種類があるのをご存知でしたか？ 蓮花茶（trà hoa sen） 緑茶をベースに蓮の花の香りを移したもの。高貴な香り…

韓国も、お茶文化が盛んな国です。 お茶、といってもいわゆる茶葉を使ったものだけでなく、 植物の実や種子、根っこ、茎などを 乾燥させて煮出す（またはお湯をかける）ものまで含めて 「お茶」とするのが韓国。 伝統茶、とも呼ばれているそうです。 日本で…

紅茶も緑茶も烏龍茶も、すべてのお茶は元をたどれば、同じ葉っぱが生みの親。お茶の葉は「茶の木」という、 ツバキ科の常緑樹から摘まれた新芽を加工したもの。この茶の木、学名は「カメリアシネンシス, L」といいます。シャネルのアイコンでもあるカメリア…